Hola,
He hecho arepas de yuca rellenas de pollo. El problema es que como nunca las habia comido no se cual debe ser su textura. Por fuerta estaban bien pero por dentro está la masa como sin hacer.
Yo cocí la yuca un dia antes, le quité todo el agua y la dejé en el frigo. Las he triturado y le he puesto un poquito de mantequilla y un poquito de queso mozzarela rallado, sal y pimienta.
Yo pensaba que creceria al cocerse pero no. Cuando terminé de amasar bien la masa, seguía muy pegajosa, en el video no se veia así. No se si he hecho algo mal.
Saludos.
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Hola Cris
Feliz de verte por aquí. ¿@Sussan_Estela_Olaya sabrías decirnos qué pudo haber pasado?
@Cristina_Donoso espero que te animes a sumarte a nuestro próximo Reto, eh 
?
Abrazo y buen fin de semana
Hola, @Cristina_Donoso
Depende mucho del tipo de yuca que tenemos disponible en algunos países puede ser que tenga más almidón por lo consiguiente tendrá una textura un poco más pegajosa.
La textura de una arepa es suave por dentro y no crece porque no tiene leudantes, la masa no es como un pan.
Para la textura si te queda muy pegajosa puedes usar o ayudarte con un poco de harina de arepa ( harina de maíz) o si no es accesible este ingrediente puedes agregarle un poquito de harina de trigo.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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