Sustituir el azúcar en las elablraciones

Hola necesito saber si se puede reemplazar en azúcar por trehalosa y de ser asi en que cantidades. Gracias un saludo

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Hola, @Fernando_selas_sotel

Cuéntame, ¿en que receta necesitas sustituir el azúcar? Así te puedo ayudar con algún ingrediente de reemplazo. No siempre todos los sustitutos de azúcar sirven para todas las recetas de pastelería.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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En merengues y en marshmallows

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Hola @Fernando_selas_sotel
¡Bienvenido! Tal vez @Sussan_Estela_Olaya o @Vanessa_Hernandez puedan ayudarte con tu consulta sobre el sustituto del azúcar.

Mientras tanto, te dejo este post donde te cuento todo lo que puedes hacer en este Foro y en este otro, todo sobre nuestro gran premio: la scoolistar.

¡Abrazo!

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Hola para los malvaviscos puedes hacerlo con alulosa quedan espectacular y para merengues lo mejor es oligofructosa, porque el xititol o el eritritol hace merengues que se desmontan muy rapido.

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Jeje gracias :wink:

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Gracias Vane @Vanessa_Hernandez :raised_hands:

Hola, @Fernando_selas_sotel

Yo uso xilitol para hacer los marshmallows y para los merengues uso stevia y queda muy bien.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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Ok gracias. Probaré

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Hola, @Fernando_selas_sotel ya nos cuentas que tal te fue.

Saludos.

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