Hola. Estoy desarrollando un licor usando subproductos derivados de la industria del cafe, principalmente el mucilago del cafe.
Los prototipos principalmente los he realizado con levadura, pero estoy explorando con scoby , buscando la posibilidad de que sea mas complejo.
Escucho recomendaciones.
Saludos desde colombia 
Hola! @juan_felipe_ramirez
Me parece incre铆ble lo que est谩s haciendo. 隆felicitaciones! ya nos cuentas m谩s adelante que tal sali贸.
驴Te animar铆as experimentar haciendo licor a partir del mucilago del cacao? .
Saludos.