MI pregunta es sobre las alcachofas confitadas. Utiliza aceite de girasol para confitarlas, por alguna ventaja en especial. ¿Se podría utilizar el aceite de oliva? ¿Ventajas e inconvenientes de utilizar el aceite de oliva en esta receta?
Muchas gracias
Hola Bcn_Bip!
Utiliza aceite de girasol para respetar al máximo el sabor de la alcachofa ya que no le aporta sabor y el coste es más económico.
Puedes realizar con oliva si prefieres.
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