Hola, ¿hay algún truco para que los donut permanezcan tiernos al menos un día sin necesidad de agregar conservantes?
he probado a tenerlos tapados a temperatura ambiente, en frío, en varios tipos de recipientes y nada. Al día siguiente ya no están tan esponjosos
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Hola, @Esther_Medina
Al ser un “postre” cocinado con fritura profunda no puede durar de un día para otro porque pierde ese crocante y esponjosidad al pasar el tiempo.
Podrías investigar sobre conservadores de masa que te ayudan a extender un poco más de vida las dónuts.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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Hola Esther. He escuchado que en algunas recetas usan mejorante para que duren más tiempo las donas.
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Hola, @Gabriela_Armenta_Gue
Si es verdad se puede usar mejoradores de masa para alargar el tiempo de vida de los productos pero debemos tener cuidado con la dosificación para que el sabor no cambie.
Saludos.
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