Hola familia! Me gustaría saber si la cocción de los dim sum en vaporera sólo es apta para los de fécula de arroz y tapioca o los de harina de fuerza también pueden hacerse ahí. En caso de ser posible, ¿cuánto tiempo se deja la de harina de fuerza?
Gracias!
Hola, @Carmen_Velasco
Al no cocinarse con un método directo de cocción ( sancochar) podrías estirar la masa de trigo bien finita, para que se pueda cocinar al vapor por el mismo tiempo de 4 a 5 minutos.
Saludos
Equipo Scoolinary.
Mil gracias!
Hola, @Carmen_Velasco
Si tienes otra consulta o duda referente al curso puedes hacerla y con gusto te ayudo a resolverla.
Saludos
Equipo Scoolinary.