Cocción del Dim Sum

Hola buenos días, soy Adolfo, desde Valencia.

Tengo una duda con respecto a la cocción al vapor de los dumplings. La duda es si, en lugar de en una vaporera de bambú, también se podrían cocinar en horno al 100% de vapor. ¿Quedarían bien? ¿Cuál sería la temperatura y el tiempo?

Gracias de antemano y saludos cordiales.

Hola Adolfo_Llopis!
SIn problema, 100ºC.

Muchas gracias Josep! Entiendo que serían también los 4 minutos que tarda en la vaporera. Lo probaré. Saludos!

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Exacto!!!