Hola que tal. Tengo una duda. He hecho el flan según la receta y al darle la vuelta al flan para servirlo, el caramelo ha quedado duro encima del flan, el azúcar se ha cristalizado. ¿A qué se debe eso y cómo se soluciona en una próxima ocasión?
Hola Carlos_Sanchez!
Exceso de azúcar y posiblemente también ha transcurrido mucho tiempo hasta que pusiste el flan.
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