Hola a todos. En el video sobre la elaboración del caramelo, al explicar los ingredientes, concretamente el azúcar, la profesora aconseja descargarnos un dossier sobre los distintos azúcares y las temperaturas. Dónde puedo descargármelo? Muchas gracias
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Hola Maria_Jesus_Villagra!
Capitulo 1, allí encontraras los documentos.
En el Capítulo 1 el unico dossier que hay es el recetario de flanes,pero yo no veo ninguna tabla sw azúcares.
Estupendo, muchísimas gracias 
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