Reposo Arroz?

Cocina Curso de "Arroces y Paellas al Fuego de Leña"
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Hola, me gustaría saber si después de los 18minutis de cocción le dejas reposar más tiempo el arroz ?

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Hola David_Leonadis!
No dejes pasar mucho tiempo para comer, 2 /3 min. máximo.