que tan necesario es el uso de todos los tipos de esferificaciones
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Hola, @Wilferson_Andres
Es importante tener el conocimiento, aprender las técnicas para hacer una esferificación.
Puedes aplicar la cantidad de técnicas que quieras a tu plato, esto ayudará a darle un realce aportando nuevas texturas a tus creaciones, platos principales y postres y también podrás saber cuál utilizar en función a tu objetivo.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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