queria preguntar si hacemos la masa de la focaccia en maquina que tiempo es el amasado
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Hola @ciro_colletti1
¡Bienvenido a nuestra Comunidad 
!
En breve @Sussan_Estela_Olaya estará respodiendo a tu consulta.
Te dejo dos posts imporatísimos sobre nuestra Comunidad para que le saques todo el jugo:
¡Abrazo!
Hola, @ciro_colletti1
Claro que sí, como indica el recetario es 12 minutos a mano y 6 minutos a máquina amasadora.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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ok muchas gracias
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Hola, @ciro_colletti1
Si tienes alguna otra consulta o duda referente a los cursos puedes hacerla aquí y con gusto te ayudamos a resolverla.
Saludos
Equipo Scoolinary.
hola disculpa otra pregunta, en el descanso de la focaccia de 80% de hidratación hay que darles pliegues y si es así cuantas veces y cuales son los tiempos, gracias
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Hola, @ciro_colletti1
Son de 2 a 3 pliegues con descanso de 1 a 2 horas entre uno y otro.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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