Hola buen dia, estoy super interesado en un curso de charcuteria, aprender sobre cortes de carnes, sus despieces, aprender a hacer chorizos, salchichas, jamones, embutidos, y todoas las diferentes preparaciones que hay en el mundo de la charcuteria, estuve buscando y solo encontre un curso de iniciacion en carnes pero es muy general. saludos ojala haya uno pronto donde profundicen sobre este mundo.
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Hola, @Carlos_Felipe_Marmol
Bienvenido a la comunidad de Scoolinary, te dejo el enlace de un curso que te puede interesar.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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De hecho me parecería quenia que hicieran un curso de ese tipo y enseñaran como hacer jamón ahumado y llevar encurtidos a un nivel gourmet estaría muy muy bueno
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Me uno a este pedido, la charcutería es un universo que conduce a aprovechar mejor y conservar los alimentos cárnicos, además de envolver culturalmente saberes milenarios. Ojalá pueda abrirse pronto. Igualmente, algo para quesería y fermentación. Muchas gracias.
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