En el cap.2 para la creacion del fermento solido se habla de proporciones 1-1-2 pero el gramaje variara en elagun momento si quisiera hacer mas cantidad? Ejemplo si quisiera mayor cantidad, si coloco 1000 gr de fermento liquido, cuanto de agua y cuanto de harina debería agregar?
Hola Juan_Carlos_Ferrin_A!
Si para la creación te habla de esa proporción 1-1-2 mientras respetes el porcentaje puedes hacer la cantidad que quieras.