En mi casa se toma caliente , bastante cuajada hecha con patata en cubitos y sin cebolla por petición de las pekes .
Pero algún dia hacemos dos minis, una con cebolla menos cuajada y la otra sin cebolla mas cuajada.
En el gusto hay libertad y en esa libertad la creatividad nos brinda infinidad de posibilidades, pero hay que decirlo la tortilla con cebolla y no se discute:rofl: y ya si le pones chorizo OMG!!!
A mi particularmente me encanta cuajadita que quede suave en el centro uffffff…
En casa la tortilla es una religión, se hace de muchas cosas pero trufada y con verdolaga lo que más.
Lo único coincidente es que siempre llevan cebolla muy pochada por separado, la patata pierde la última humedad en el horno y se pone muy caliente sobre la relación 4:1 huevos-yema.
También nos gusta mucho la tortilla solo de cebolla, que aquí sería la diatriba de tortilla de patata con o sin patata jajaja
Lo que no perdonamos en esta casa es la cebolla que seguramente será uno de mis ingredientes favoritos
Aquí la hacemos con la patata cortada a láminas, sin cebolla y bastante cuajada.
Lo de con cebolla o sin cebolla es la eterna discusión.
En cuanto a lo de fría o caliente de las 2 formas está rica. En casa la solemos tomar recién hecha pero cuando volvemos de casa de mis padres y nos llevamos tortilla hecha por mi madre para comer por el camino nos la tomamos fría y buenísima que está.
Nos encanta
Si, Mer
¡Pero quién te quita el mojar el pancito en el huevo! Jaja La he probado fría y vaya que es una delicia pero a la hora de elegir, caliente pa mojar pancito.
¿En serio se discute si con cebolla o no? No sabía de esta posibilidad… Siempre la comi y preparé con cebolla
Pues si. Yo lo que hago es una especie de canelón pero con la tortilla poniendo el huevo frío entero en la sartén con sal y mantequilla y moviéndolo, al estilo de la cordon bleu. Por otro lado pocho muchísimo la cebolla y cuando tengo una lámina casi de crepe pongo una línea de cebolla y la enrollo en el canelón de huevo. Puedes sellar los lados si quieres que la temperatura termine de cocer el conjunto. Yo prefiero tenerlo crudito y no lo cierro.
Puedes ponerle más cosas al relleno, claro. Yo a veces pongo queso o melva-atun-caballa
Buen tema planteas @Sol_Damiani porque mira que son sencillos los ingredientes de una tortilla pero qué difícil ponerse de acuerdo con el gusto de otras personas, yo normalmente la hago a gusto de todos en casa, pero si sólo es para mí sería una tortilla con cebolla, sin rellenos adicionales, como verduras, queso, chorizo… aunque están buenísimas también, la prefiero clásica y punto de cocción cuajada pero bien jugosita, que brille… y me encanta fría, prefiero dejarla reposar unas horas y jamás de los jamases caliento… ah y la mía con pan por supuesto
(elijo siempre esta última #notoquenmitortilla)
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y cuando tengo una lámina casi de crepe pongo una línea de cebolla y la enrollo en el canelón de huevo. Puedes sellar los lados si quieres que la temperatura termine de cocer el conjunto. Yo prefiero tenerlo crudito y no lo cierro.