Hola, mi duda es en relación con el Ceviche Clásico ¿Cuánto tiempo dejo la corvina congelándose ante de hacer su preparación o es mejor fresco? ¿Es seguro consumir el ceviche sin cocción y sin ser marinado horas antes? Gracias.
Hola Mayra_Arias_Fuemayo!
Por seguridad de anisakis congelar para consumir crudo.