Hola a tod@s!!!
Me he apuntado a este curso para cocinar más con proteína vegetal. Soy vegetariano desde hace más de 25 años y me encuentro muy bien de salud. Últimamente me he hecho análisis y me sale la vitamina B12 y la D muy bajas. Comprendo y he escuchado ya en el curso que las proteínas se pueden obtener todas de verduras y legumbres. Mi pregunta es como compensar la falta de vitaminas que se encuentran en la carne y el pescado. Gracias!!!
Hola Tomas_Pallas !
Algunas de las vitaminas por ejemplo B12 provienen de principalmente de productos de origen animal, huevos y lácteos, pero puedes consumir miel que también contiene.
Vitamina D … a tomar el sol un poco, importantísimo vivir el exterior sobretodo si nuestra principal actividad diaria es interior y con luz artificial.
No obstante lo mejor es preguntar a tu médico para valorar esta falta y complementar con recursos, esto solo es una información que te aportamos.