Muy buenas noches, mi nombre es Georgina y vivo en México. Acabo de comprar una thermomix, justamente por este curso de panadería, ya que venía en las recomendaciones de este curso. Me podrían explicar por favor, ¿qué funciones debo usar para amasar las recetas del curso?Ejemplo: Mezclado 4 minutos lento, y luego amasado lento (1) 14 minutos, amasado rápido (2) 3 minutos. Estas recomendaciones son para amasadoras industriales.
Muchas gracias.
Hola Georgina_Leon!
La thermomix tiene un programa de amasado muy sencillo, es la opción si no tienes amasadora casera tipo kitchenaid, la thermomix solo tiene una función de amasado así que desconozco lo de rápido y lento, tendrás que sumar todos los tiempos para poner la masa.
Gracias Josep. Haré la prueba y les comentaré como quedó. Justamente compré la thermomix, porque viene en la lista del curso, del material a utilizar. También cuento con una kitchen Aid, pero tiene hasta 10 velocidades. No tiene rápido o lento. Sino 10 velocidades.
Hola Georgina_Leon!
Ya verás que con la Kitchen te va a quedar de fábula!
Rápido usa el 8 y lento el 3.
Mil gracias Josep.
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