TIEMPOS AMASADOS amasado directo)

Buenas, sobre los tiempo de amasados en amasadora profesional, sobre las cantidades de 1 kg harina que imparte el curso, son 10 minutos, como saber si utlizo por ejemplo 10 kg harina cuanto tiempo debe amasarse? hay tiempos establecidos aproximados o debo guiarme por las pruebas de la textura, membrana, etc.
Muchas gracias.

Buenas tardes JESUS_DE_LA_FUENTE!
Entiendo que tienes una máquina profesional y la capacidad es adecuada a la cantidad que comentas; los tiempos siguen siendo los mismos.