Tiempo de fermentación kombucha

Mi experiencia hasta ahora se desarrolla en Andalucía con las temperaturas que estamos manejando…aunque tengo un sótano no consigo que el termómetro baje de 27 grados…el resultado es que en pocos días tengo el pH casi en su sitio…no parece que influya en el resultado final, que es bueno. Pero teóricamente influiria en algo???

Hola rafael_Llamas!
El objetivo conseguir ese resultado, cada uno en su ámbito, importantísimo desenvolverte y conocer la técnica.