Hola!! Hice la mitad de la receta de panettone porque mi máquina es mediana. Las fermentaciones quedaron bien. Solo que la masa final menosprecia muy húmeda o chiclosa. Si se despegaba con facilidad, pero no quedó como la del video que se ve un poco más seca, no se si sería por la cantidad de huevo o mantequilla o si le faltó harina…
El sabor quedó muy rico, la textura es muuy suave, pero se siente más hiendo que el panettone.
Lo intentaré de nuevo, pienso modificar un poco las cantidades de yemas y mantequilla…
Hola Hola!
Mi primer panettone fue mucho peor, ahora poco a poco ves adaptando cantidades, tiempos etc…
La capa de acabado creo que sería interesante hacer un craqueline, quedaría de lujo…
Hola, si gracias! Hoy estoy en el segundo intento y tengo pensado modificar algunas cantidades. Arriba pienso pintarlo solo con huevo y luego de frío le haré una capa de chocolate y frutos secos!!
