Hola, he probado de hacer mi primer tepache. Después de 5 días de fermentación con la tapa cerrada pero no apretada. Se ha formado una espuma en la parte superior! Se me ha contaminado? Se puede aprovechar
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¿Cómo estás?
Gracias por compartir y sumarte a nuestra Comunidad 
Espero disfrutes mucho este Curso.
Seguramente @Sussan_Estela_Olaya o @Mercedes_de_Miguel puedan asesorarte sobre tu consulta.
¡Abrazo!
Hola, @Sibila_Nicolas_kirsc
Si notan que el líquido esta espeso o “baboso”, se ha contaminado y habrá que desecharlo.
Si el líquido es ligero y con un ligero aroma a piña, todo está correcto.
Con una cuchara de madera, retira la espuma blanca que se forma sobre el líquido. Cubra de nuevo sin apretar la tapa o plástico y deja reposar durante otras 24 a 36 horas. No lo dejes fermentar por más tiempo a menos que necesites vinagre de piña. Cuando ya este fermentado se le formara un capita de lama blanca sobre la superficie la cual debes de retirar.
Saludos
Equipo Scoolinary.
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