Tempura de buñuelos de bacalao

Hola, preparé los buñuelos de bacalao y algunos quedaron perfecto al momento de freírlos en aceite a 180grados, pero a otros se les desprende la cubierta del tempura. Tiene que ver con la temperatura del aceite?

Hola Julio_FLores!
Pués en principio no tienes que tener problema, no obstante puedes enharinar antes de freír que suele ser una solución para que no resbale la tempura.

Mil gracias, lo resolví con la temperatura del aceite, era menor a lo que se necesita.

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Perfecto! Genial!