Témpera de la masa

Que tal? No tengo termómetro. Cómo hago para saber cuándo está pronta la masa para ponerle los huevos?

2 Me gusta

Hola @Fernanda_de_Los_San1

Bienvenida a nuestra Comunidad :smiling_face_with_three_hearts:

En breve estaremos respondiendo tu consulta.

Sería muy lindo que cuando termines tus primeros Éclairs compartas con nosotros una foto y nos cuentes qué tal te han salido.

Puedes sumarte a nuestro Grupo “Pastelería” si eres muy fan de estas delicias. Haz click aquí para aceptar la invitación y aquí para ver nuestras conversaciones.

¡Cariños!

1 me gusta

Hola, @Fernanda_de_Los_San1

Lo ideal es tener un termómetro ya que en pastelería las temperaturas deben ser exactas para que las recetas salgan bien.
Pero un tip que te puede servir es dejar enfriar tu pasta choux de 2 a 3 minutos y luego incorporar los huevos.

Saludos
Equipo Scoolinary.

2 Me gusta