Buenos dias
Hay dos temas c que no me quedan claro con las respuestas que se han dado anteriormente
¿ como se elabora el puré de almendras, es decir que ingredientes y proporciones?
De igual manera ¿como se elabora el puré de fruta?¿lleva azúcar o agua? ¿ se pone las frutas al fuego?
Por favor explíqueme claramente estas dos elaboraciones
Gracias
Hola consuelo_spiegelberg!
Las pastas de frutos secos se compran elaboradas ya que necesitas una máquina para procesar el fruto, su base es fruto seco 100%
Las pulpas de frutas en pastelera también se suelen comprar no obstante puedes triturar fruta madura 100% y rectificar de azúcar según tu gusto ya que la madurez y resultado de cada proceso va a salir diferente.