Tabla de temperaturas de pasteurización

Hola!

Me ha surgido otra duda haciendo el curso Mermeladas, Confituras y Jaleas.

En el recetario, en relación al envasado de las diferentes recetas, se dice en varias ocasiones lo siguiente:

Colocar los tarros en un cazo con agua caliente (tabla de temperaturas de pasteurización del ebook).

La cuestión es que no sé a qué tabla de temperaturas se refiere, ya que en ninguno de los documentos disponibles para descargar en el curso (el recetario y el material complementario de ingredientes y porcentajes) se encuentra dicha tabla. :thinking:

¿Dónde está el ebook al que se hace referencia?

Gracias! :grin:

Hola, @noe_cr

El ebook lo encuentras en el capítulo 1 del curso.

Y dentro del ebook encuentras la información de temperaturas y pasteurización.

Saludos
Equipo Scoolinary.

Gracias por responder!

Pues juraría que antes no salía, y de repente ha aparecido. :astonished:

Muchas gracias igualmente!

Hola, @noe_cr

La información de este curso se actualizó, lo más seguro es que cuando estabas viendo o revisando el curso no estaba actualizado y al salir y volver a entrar de la plataforma es que se actualiza y has podido ver el contenido añadido.

Saludos
Equipo Scoolinary.

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