Sustituto Proteína de papa

Hola!
Dos consultas por favor:

  1. Que recomendación tienes para sustituir la proteína de papa, ya que donde me encuentro no logro conseguirla. He trabajado con aqufaba de garbanzos y me ha funcionado bien pero me gustaría saber si conoces otra opción.
  2. Es posible hacer aqufaba o proteína de papa casera así como la de garbanzos?

Muchas gracias!
Saludos!

Hola Paulin_Caldera!
Era la solución que te quería dar jejeje, nunca he elaborado de manera casera.