Sustituto de la dextrosa

hola quisiera saber por que se puede sustituir la dextrosa ya que no la he podido conseguir

¡Hola! @genesis_casique
Otro nombre para la dextrosa es glucosa, tal vez podrías encontrarla con ese nombre. O puedes reemplazarla por sacarosa.
¡Espero que estos consejos te funcionen, si tienes otra pregunta no dudes en escribirme!

Hola. La dextrosa no es reemplazable por nada, si dependes de ella para balancear tu fórmula de helado. NO es lo mismo ni es reemplazable por glucosa ni por sacarosa. Pregunta en tiendas especializadas de pastelería si venden o pregúntale a un heladero artesanal dónde la compra. Saludos!

Hola a todos!
Exacto aunque la Dextrosa sea un tipo de azúcar tiene una función muy especial que no puede sustituir por otro azúcar ya que cubren otras funciones (principalmente de endulzar).

Sacarosa en vez de glucosa? NO.
En todo helado se deben mezclar sacarosa (Azucar común) con dextrosa o glucosa. La proporción es aprox. 2,5 sacarosa y 1 parte de dextrosa. Hay muchas razones para hacerlo

Hola Comunidad.

Gracias a cada uno por su valioso aporte y opinión para aclarar esté tema.:slightly_smiling_face: