Sustituto de gelatina sin sabor en láminas

En mi país Guatemala, no se encuentra gelatina en láminas, solamente en polvo. ¿Cuál sería la fórmula base?

Buenas Myriam, por lo general, una hoja de gelatina pesa 2g así pues, cada hoja de gelatina tendrías que sustituirla por 2 gramos de gelatina en polvo.

Espero haber sido de ayuda.

Hola! @Myriam_Galindo @Pau_del_Palacio_Lope

Todo depende de la marca hay marcas como Gelita que cada hoja pesa 2 gramos o de la marca bloom que pesan 4 gramos cada hoja. Por lo general puedes sustituir 8 gramos de gelatina en hojas corresponden aproximadamente a 6 gramos de gelatina en polvo.
Les dejo una tabla de equivalencias para que también se puedan guíar.
Saludos.

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2gr por cada hoja de la receta, y debes de hidratarla con agua 6 veces su peso,
Un saludo

Muchas gracias por contestar y gracias por la información. Ya podré poner en práctica lo aprendido. Saludos cordiales.

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Hola, @Javier_Saenz_de_Vite

Si una receta tiene 3 hojas de gelatina y queremos pasarla a gelatina en polvo se tiene que multiplicar las 3 hojas de gelatina por 1,5 o 1.6 el resultado será la cantidad de gelatina en polvo que necesitas.
Para hidratar la gelatina en polvo o la grenetina se hidrata con 5 veces el peso que tengas de gelatina o grenetina en polvo.

Te dejo una tabla de equivalencias entre laminas y polvo de gelatina.

Saludos
Equipo Scoolinary

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Muchas gracias me que claro el tema muy bien explicado
Saludos

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