Sustituir agar agar

En el caso de querer sustituir el AGAR AGAR por hojas de gelatinas, cuantos gramos deberian pesar y que Bloom sería mas adecuado? Gracias

Hola Maria_Jesus_Villagra!
Me puedes decir para que receta?

Gelatina con frutos rojos

Hola Maria_Jesus_Villagra!
Con 18 hojas de gelatina. Una vez la degustes puedes aumentar la cantidad si quieres una textura más gomosa o a la inversa para una textura más delicada.