Soft serve vs. gelatos

Hola!
Me gustaria saber si hay alguna diferencia en la formulacion de helados soft serve y gelatos o si se puede usar la misma base en ambos casos.

Hola Andre_MH!
Son diferentes ya que los soft se sirven a diferente temperatura y con otra textura, pero puedes utilizar las mismas recetas y seguramente tendrás que equilibrar ligeramente.