Hola de nuevo!
El chef, en los vídeos, menciona que utiliza sémola S2, pero en el recetario vienen las recetas con semolina. Habéis probado a hacer la pasta con las dos sémolas? Con cuál os gusta más?
Hola Carmen_Climent_Compa!
La diferencia es muy poca, yo siempre utilizo la tipo S2.