Semola

Cocina Curso de "Pasta Fresca Italiana: Tipos y..."
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Hola, queria saber si se puede cambiar la harina de trigo por la semola de trigo. Gracias

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Hola Raquel_Heredia!
Para hacer que? son diferentes productos… una masa solo de semolina no va a quedar bien.

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Es que leí en algun lado que la pasta fresca se hacia con semola de trigo solo. Gracias

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Hola espero que esto te sea de utilidad
Sémola S2
Es una harina muy molida y fácil de conseguir. Se puede usar sin problema para elaborar pasta, sin embargo Félix no la usa.Harina de arrozEs semóla de trigo duro. Con esta se consigue un pasta mucho más gruesa y en cocción no se pasa.
Receta tradicional
Pasta larga
INGREDIENTES·
5/6 personas

  • 1/2 kg. Semolina de trigo duro
  • 5 huevos
    Harina de trigo 00
    Se utiliza para elaborar pastas rellenas. Es muy refinada, con ella se consige que las masas tengan humedad, elasticidad y resistencia.
    Receta tradicional
    Pasta rellena
    INGREDIENTES
    4/6 personas
  • 1/2 kg. de harina tipo 00
  • 5 huevos
    Ten un lindo dia
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Perfecto Anais_Diaz!
Toda la info es buena, GRACIAS!