Secado piel de cochinillo

En el video de snack de chicharrones como ha secado la piel del cochinillo?

Aunque Andreu no lo especifica bien, entiendo que el secado de la piel lo podrías hacer en horno a baja temperatura, en deshidratadora e incluso en microondas. Desconozco el tiempo, pero desde mi ignorancia lo secaría en horno a 100 grados y revisaría cada media hora. En microondas lo deshidrataría sobre un plato filmado en tandas de 1 minuto a máxima potencia, dejando reposar en cada tanda para no quemar el producto ni el film y limpiando el aceite que soltara sobre el papel. Saludos.