Se rompe la pizza en el horno

Cuando ya estiro la pizza, noto que en el centro queda muy fina (sin romperse aún) y cuando le hecho la salsa de tomate y le agrego los ingredientes se empieza a romper (incluso ne quedo el horno lleno de tomate y queso :slightly_frowning_face:). Saben en que estoy fallando (intento amasar al menos 10 minutos), será eso o fallo en el estirado? También uso harina marca Caputo

Hola Diego_de_la_Fuente!
Estira menos la masa e intenta poner delicadamente los ingredientes sin romper al poner.