Se puede sustituir las laminas de gelatina por gelatina en polvo?

en que proporcion se puede cambiar la gelatina en laminas por gelatina en polvo

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Hola Angelica_Barroeta!
Puedes sustituir sin problema, el resultado será el mismo.

Puedo utilizar gelatina en hoja bloom 250 ? La receta lleva 180 bloom. Como haría la conversión ?

En la receta dice 2,5 gramos de hojas de gelatina. Cuantos gramos sería de gelatina en polvo

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Hola SUSANA_TOLA_BERMEO!
Mismos gramos.

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Continuando la discusión desde Se puede sustituir las laminas de gelatina por gelatina en polvo?:

Hola, al poner la gelatina en polvo, la hidrato primero o la pongo directamente a la nata?

Hola Tatiana_Carrera!
Se hidrata con los productos y elaboración de la receta, no es necesario añadir más.

Mismos gramos, diluida 5 veces su peso en agua.

Alguien me puede decir por qué se hidratan las hojas con agua helada? Es diferente si se hace con agua a temperatura ambiente?

Hola luis_hernandez.
Se deshacen en el agua.

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