Bueno, acá les dejo otro consejo:
Para aquellos que hemos intentado hacer profiteroles con la pasta choux,nos hemos encontrado que tienden a deformarse al entrar al horno. Un truco que me gusta aplicar es hacer un crumble en forma redonda, justo del diámetro del profiterol y colocarlos arriba de cada profiterol. El crumble, al entrar al horno se derrite un poco y al mismo tiempo ejerce un poco de peso sobre el profiterol, lo que hace que adquiera una forma mucho mas redondeada y uniforme.
Mini Reto #5 completado:
@Juan_Gil_Gaviria Me encantaron los 3 
#DATAZO @Luis_Daniel ¿Conocían este truco @stella_gagliano @Diane_Garcia @ivana_saiz @Vanessa_Hernandez ? Imagino que les puede interesar 
dado que son fans y especialistas de la pastelería.
Sii. Es buenísimo
…si no me equivoco su nombre es craquelin y le podés dar colores 
Si, me encanta hacer los choux con el craquelin. Además le da una textura un poco crocante y quedan deliciosos😋
jamás emplates con elementos que no sean comestibles
Buen consejo!!!
O meu conselho é fazer sempre o “mise en place” antes de começar uma receita e certificarmos que temos todos os ingredientes antes de começar uma receita 
