En el mousse de mango, cómo puedo sustituir la sacarosa y glucosa tamizada para hacer el merengue suizo?
Hola, @Marisol_Sanchez
En el caso que no puedas conseguir la sacarosa y glucosa lo mejor sería hacerlo de la forma tradicional con azúcar granulada.
Saludos
Equipo Scoolinary.