Acabo de sacar el resultado del congelador: he conseguido algunas rocas pero se deshacen tan solo cogerlas con la mano. ¿Acaso el chocolate tenia que templarse previamente?
El que yo he usado es del 50%, ¿ en que puede afectar esto?
¿Seria posible deshacer conjuntamente chocolate con manteca de cacao y lecitina?