Reemplazo azúcar invertido

Buenas tardes,
Mi nombre es Maria, soy de Colombia. Quiero aprender las técnicas del chocolate, aunque mi chocolate preferido es el que tiene 70% o más de cacao. No me gusta mucho el dulce y por salud no la consumo, pero hago preparaciones para otra personas y por eso quiero conocer mas del mundo de c chocolate que me parece espectacular. Tengo una duda, sino quiero usar azúcar invertido con que la puedo reemplazar? Es totalmente indispensable utilizarla? O puedo utilizar algo más natural como la miel?
Espero aprender mucho de este curso.

Gracias

Hola Maria_Huerta!
Puedes utilizar miel que es un azúcar invertido natural.

Buenos días,

Muchas gracias.

El El dom, 14 de nov. de 2021 a la(s) 4:30, Josep vía Comunidad Scoolinary <scoolinary@discoursemail.com> escribió:

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