Buenas tardes,
Mi nombre es Maria, soy de Colombia. Quiero aprender las técnicas del chocolate, aunque mi chocolate preferido es el que tiene 70% o más de cacao. No me gusta mucho el dulce y por salud no la consumo, pero hago preparaciones para otra personas y por eso quiero conocer mas del mundo de c chocolate que me parece espectacular. Tengo una duda, sino quiero usar azúcar invertido con que la puedo reemplazar? Es totalmente indispensable utilizarla? O puedo utilizar algo más natural como la miel?
Espero aprender mucho de este curso.
Gracias