Buenos días,
En el curso de pastelería en miniatura, en la receta de Rocher de chocolate blanco y lima, en el paso del baño de chocolate blanco, en los ingredientes no aparece el aceite que si se añade al baño.
Que tipo de aceite se pone? y cual es la cantidad?
Gracias
Hola! @Susanna_Albadalejo
No es aceite, como indica en la receta y en la explicación del vídeo es manteca de cacao fundida que se mezcla con el chocolate blanco y las almendras.
Te dejo el enlace del vídeo para que puedas volver a repasar el procedimiento ya la receta del PDF.
Saludos.
1 me gusta
Gracias por tu rápida respuesta, ahora veo que por aceite se refiere a la manteca fundida.
Un saludo
1 me gusta