No he entendido bien las cantidades de la receta de soja en su restaurante.
18 litros de soja
3 litros agua
3 litros mirin
2 litros de agua
Es así?
Salsa se Soja
13 L agua
13 L mirin
13 L Saque dulce
18 L S Soja
12 L saque
Mezclar + hervir+ enfriar y consumir.
Reducir cantidades para sistema casero.