en el ensamblado coloca la mousse de mango sobre un disco de masa al parecer sablee… porque esa masa no esta en los videos o recetario? como elaboro una masa sablee que no sea de chocolate como la que se muestra en el recetario? gracias
Hola Karina_Elizabeth_Tre!
Puedes realizar la sable de cacao sustituyendo este por su proporción en harina y así hacer neutra.
Paso la info de que falta esa galleta base para ver si el chef la dejó pendiente.
Gracias.