Buenos días! en la receta de las carrilleras el vino tinto, en la parte de emplatado pone puré de apio en la base, monta la carrilleras, salsea y finalmente adorna con nabo rallado encima. Para esta receta y en general, valdría cualquier tipo de nabo? no estoy muy familiarizado con esta verdura y no sé si al realizar la receta me puede variar el sabor final. Gracias!
