Hola
Tengo duda con respecto al ratio y las maquinas de espresso, si manejo un ratio de 1:17 para una bebida de 16 oz serian 28 grs de cafe; si uso la maquina de espresso con un portafiltro con desviador para 2 bebidas (16 oz) tendria que usar 56 grs de cafe? Hay filtros para ese gramaje de cafe?
Hola !
Paso la info para que puedan ayudarte.
Hola Yetzel!
Un espresso usa una medida de 28-30 ml de agua. Con 14 gr de café en el portafiltro tendríamos un ratio de 1:2
El ratio de 1:17 (28 gr de café para 16 oz 476 ml) corresponde para un café americano o long black. Estaríamos hablando de una bebida a base de espresso pero no un espresso como tal.
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