Hola,
El foie que usa para el relleno, es fresco o micuit? Y el brandy no hay que calentarlo para que pierda alcohol?
Gracias,
A.
Hola,
El foie que usa para el relleno, es fresco o micuit? Y el brandy no hay que calentarlo para que pierda alcohol?
Gracias,
A.
Hola Alvaro_del_Portillo!
Es Foie es fresco y el brandy se utiliza directamente ya que necesita esos toques para la elaboración, no obstante puedes no poner en tu receta.