Tengo una picadora eléctrica y prefiero hacer mi propia carne picada.
Podríais recomendarme qué tipo de carne o mezcla para hacer una hamburguesa con buen sabor y jugosa?
Un saludo!
Hola! El gusto es muy personal, yo personalmente prefiero solo ternera/vaca y con partes un poco grasas tipo lomo bajo o cuello.
Tambien puedes mezclar con una parte con cerdo
y hacer mixta.
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muchas gracias por la respuesta. El lomo bajo es lo mismo que entrecot, no?
Es que vivo en un país de habla no hispana, me es más fácil buscarlo todo desde el inglés.
Exacto! la parte más baja es la más jugosa por su contenido en grasa veteada.