Que es lo mas dificil para emprendes en una restaurante

[Estalin_Borja]

que consejos me darias para emprender en un restaurante de autor en Ecuador

[Josep]

Hola Estalin_Borja!
Un poco amplia la pregunta pero te mando unos tips:
Control
Limpieza
Disciplina
Regularidad
SONRISA!