Cómo lograr que un hamburguesa quede bien cocida por dentro y no se queme por fuera?
1 me gusta
Hola, @Mary_Royg
Lo ideal es usar un termómetro para alimentos, lo que permitirá medir la temperatura en el centro de la hamburguesa. Así, a una temperatura de unos 75 ºC sería lo ideal para consumir.
Es imprescindible cocinar las hamburguesas y ayudarte con una espátula para evitar maltratarlas demasiado y evitar que se separe la carne molida. Por ello, cocinarlas a fuego medio-alto y voltearlas sólo una vez es la mejor opción. Con tres minutos a por cada lado debería ser suficiente, un poco más si se quieren bien hecha.
Saludos
Equipo Scoolinary.
1 me gusta
Todo depende del grosor de la hamburguesa, mientras más fina más podrás lograr cocinarlas bien hechas y sin quemar yo por ejemplo cuando trabajo con hamburguesas un poco más gruesas las pongo al sartén y las terminó en el horno o uso un bol encima de la hamburguesa para crear un horno en el sartén y a fuego lento va de lujo.
2 Me gusta