Hola. He hecho la brandada de bacalao pero me ha salido una masa espesa y compacta que podría trabajar con las manos. He seguido las proporciones de la receta que no son las que usa Clara en el vídeo ¿verdad? No sé cuál ha sido mi error
Hola Mari_Cruz_Alonso!
Puede ser que utilizaras un harina fuerza?
Revisa bien el proceso y las cantidades pero el resultado no tiene que ser compacto a temperatura de consumo.